Produktbeschreibung
Schwarze und blitzende Reflexe durchbrechen das satte und dunkle Granatrot von Impassable Mountain Reserve. Dieser reine Cabernet Sauvigon besticht durch konzentrierte Aromen von Cassis, Zedernholz, satter Kirsch, Vanille, Nelke und schwarzem Tee. Auch frisch geröstete Kaffeebohnen und eine Spur Karamell ziehen sich durch die unsterbliche Sensation von reifer schwarzer Frucht. Am Gaumen wird klar: er ist makellos. Ausgewogen, rund und vollmundig schwingt Impassable Mountain Reserve 2016 über unsere Zunge und strahlt eine tiefe Ruhe aus. Trotz dieser gefassten Stille baut er dennoch eine unglaubliche Spannung auf, die zugleich elegant und rebellisch ist. Das Tannin ist markant und präsent. Es umhüllt unaufdringlich die Zunge wie eine schwere Bettdecke (warm und schwer, gleichzeitig federleicht). Das Reifepotenzial von Impassable Mountain Reserve ist enorm. Ohne Zweifel wird er locker in 25-35 Jahren tadellos dastehen und weiterhin glänzen. Der 100% Cabernet Sauvignon wurde 28 Monate lang in 85% französischer neuer Eiche ausgebaut. Obwohl der Weinberg normalerweise über dem Nebel liegt und warme Tage sieht, ist der Standort vor der Binnenhitze geschützt und erhält Meereskühlung durch die Brisen am frühen Morgen und am späten Nachmittag.
